09/04/2024 - 10:01
Danillo Coelho (Mila) é o novo chef do Capanema (@capanemarestaurante), restaurante mediterrâneo com supervisão kasher, nos Jardins. No cardápio, sugestões leves e frescas feitas com ingredientes sustentáveis vindos de pequenos produtores, há opções sem glúten, sem lactose, vegetariana e vegana.
O grande destaque são os Mezes (“refeição ligeira”), pequenos pratos servidos como aperitivos para compartilhar à mesa ou servidos como principal. Entre as opções: Schiacciata de tomate cereja tostado, feta e dill (R$ 63); Berinjela, feta, romã, hortelã, balsâmico (R$ 59); Abobrinha, molho de castanha de caju tostada, tahine, feta e basílico (R$ 59); Cenoura assadas, vinagrete de trufas e parmesão (R$ 85) e o Mil folhas de batata (R$ 54).
Entre os principais: Lasanha de bacalhau com bechamel, búfala e pinoli (R$ 129); Rigatoni alla vodka (R$ 79); Tagliolini com cogumelos (R$ 109); Pappardelle, cacio e pepe, trufa (R$ 98-foto); Salmão grelhado com mel e gengibre com legumes, missô e shoyu (R$ 125) e o Linguado grelhado com manteiga de ervas acompanha batata na manteiga(R$ 156).
Para adoçar o paladar, há opções de sobremesas para compartilhar, como Bolo de chocolate e maracujá (R$ 59) e Tiramissu (mascarpone da casa, café e cacau- R$ 59).
Para beber, Denis Oliveira (Rosewood) é o responsável pela carta com drinques autorais, entre os destaques: Capanema (Gin London dry, Purê de melão cantaloup, xarope flor de sabugueiro (elderflower), xarope de capim santo. R$ 62) e o Enigma (Singleton single whisky, amaretto, cynar aperitivo de alcachofra, dash angostura bitter. R$ 52).
Sobre o Capanema
Dos mesmos proprietários do restaurante italiano Luce, localizado em dois endereços em São Paulo: Oscar Freire e Shopping Pátio Higienópolis.
O ambiente tem projeto arquitetônico da Roya Arquitetos, é moderno, são dois andares, adega, bar e sala exclusiva para eventos privados. Apresenta luz natural, paisagismo com muito verde, uma árvore no centro do salão e a escultura do artista contemporâneo David José.
Serviço – Capanema
- Endereço: Rua Barão de Capanema, 551
- Horário de funcionamento: Segunda a quinta: 12h – 15h/19h – 23h; Sexta: fechado; Sábado: 20h30 às 24h; Domingo: 12h às 15h – 19h às 23h
- Capacidade: 60 lugares
- Formas de pagamento: cartões de crédito e débito
- Acessibilidade para deficientes físicos com banheiro e mobília adaptada
- Estacionamento com manobrista (R$35)
