19/01/2026 - 10:00
O Dia Mundial do Queijo, celebrado nesta terça-feira, 20, contará com uma programação especial dedicada a um dos ingredientes mais emblemáticos da gastronomia mundial. A partir das 18h, o público poderá acompanhar uma maratona temática exibida pelo canal Sabor & Arte, reunindo episódios e receitas que exploram o universo dos queijos sob diferentes perspectivas, da tradição artesanal à cozinha contemporânea.
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A seleção apresenta produções que destacam a cultura dos queijos brasileiros, suas origens, métodos de produção e aplicações culinárias, além de preparos clássicos e releituras gastronômicas que valorizam o ingrediente em suas múltiplas formas.
A maratona tem início com um episódio dedicado aos queijos embutidos, seguido por programas que exploram receitas tradicionais, como pão de queijo e tortinha de queijo, celebrando sabores que fazem parte do cotidiano e da memória afetiva da gastronomia nacional.
Ao longo da programação, o queijo também é apresentado como elemento de identidade regional, com conteúdos gravados em Pirenópolis (GO), além de episódios registrados em Araxá (MG), que abordam a produção orgânica e os processos de cura artesanal.
O especial inclui ainda uma receita de cheesecake de maracujá, desenvolvida em uma escola de gastronomia internacional, além de episódios temáticos que aprofundam a relação entre território, tradição e sabor, reforçando a importância cultural e gastronômica do queijo.
