25/06/2024 - 11:23
Em meio a tantos rótulos nas prateleiras, categorizadas por país de origem, cortes de uva, tipos de produção e selos de aprovação, escolher um bom vinho ainda é um desafio para os brasileiros. Para facilitar a tarefa, levando em consideração a relação custo-benefício, Thamirys Schneider, sommelière da Wine (@winevinhos), o maior clube de assinatura de vinhos do mundo, compartilha dicas e sugestões para escolher a bebida.
“O custo é o valor que o consumidor está disposto a investir, tanto em relação ao dinheiro quanto ao tempo e atenção dedicado a um bem. Já o benefício é tudo aquilo que é visto como vantajoso numa compra. Saber consumir e encontrar uma boa relação custo-benefício de um produto não é sobre adivinhar, mas sobre saber comparar dentro de uma mesma categoria”, comenta a sommelière.
Dicas de escolha
Para começar, é importante considerar a existência de categorias diferentes de vinhos. Há exemplares de entrada, rótulos de linha premium, espumantes e muitos outros estilos. Sendo assim, não faz sentido comparar produtos de uma categoria com os de outra categoria. Além disso, dentro de cada categoria, vale observar exemplares na mesma faixa de preço. Ou seja, se o orçamento disponível permite investir até R$ 50 por garrafa, a recomendação é comparar apenas produtos próximos a esse valor.
Entre os fatores que ajudam a entender uma boa relação custo versus benefício no momento de comprar um vinho, está checar se apresenta uma denominação de origem. Isso significa que aquela linha obedece a regras mais rígidas e segue um padrão de qualidade estabelecido por determinada região produtora para preservar as características das produções locais.
Vale também considerar se o exemplar avaliado tem algum período de amadurecimento, pois quanto mais tempo de amadurecimento, maior a complexidade do exemplar.
Também pode ser considerado se o rótulo traz algum diferencial na produção como, por exemplo, se é produzido numa região ou vinícola de renome, ou se é uma série limitada. Enfim, alguns aspectos que agregam valor à bebida. “Os vinhos podem ser de entrada, todavia, apresentarem qualidade superior à proposta da linha. Estas informações são passadas pelas vinícolas e geralmente apresentadas nas fichas técnicas dos produtos”, comenta a sommelière.
Uma das coisas que fazem do vinho algo esplêndido são suas várias possibilidades. Você consegue encontrar excelentes opções em diferentes faixas de preço e, ao tirar suas conclusões, dizer “eu pagaria muito mais do que paguei por este exemplar”, e também o contrário disto acontece.
Confira abaixo sugestões de rótulos com bom custo-benefício:
- Linha V9, Viña Ventisquero (Chile)
A linha V9 é elaborada pela Viña Ventisquero, vinícola chilena de renome mundial, que preza por vinhos de excelência, unindo inovação e respeito ao terroir na produção de bebidas de alta qualidade. Nesta linha, encontram-se exemplares Reserva e Gran Reserva em uma excelente relação preço e qualidade. São rótulos que representam com maestria a vinificação chilena em sua maior complexidade, elegância e com agradável equilíbrio entre as características naturais das uvas e o uso do carvalho francês.
O V9 Gran Reserva Single Vineyard D.O. Valle del Maipo Carménère 2021 é um Carménère, uva tinta emblemática do Chile, da denominação de origem do Valle del Maipo. Esse rótulo é produzido a partir de nove vinhedos diferentes, trazendo para a garrafa um pouco das melhores características de cada um deles, que amadureceu por 10 meses em barricas de carvalho francês.
- Linha Partridge, Viña Las Perdices (Argentina)
Elaborada pela vinícola argentina Viña Las Perdices com vinhedos situados em Mendoza, aos pés da imponente Cordilheira dos Andes, a linha Partridge apresenta um rico portfólio com vinhos brancos, tintos e rosés em diferentes propostas e complexidades. O enólogo Juan Carlos Muñoz tem como filosofia de produção combinar os conhecimentos tradicionais, respeito ao meio ambiente, práticas sustentáveis e uso das melhores tecnologias para o cuidado especial com as videiras, e também no processo de seleção das uvas e produção dos vinhos.
Uma excelente dica de custo-benefício e que é sucesso de vendas, é o Partridge Reserva Edición Limitada Cabernet Sauvignon 2021, um projeto de edição limitada da linha Reserva da Partridge. É amadurecido por 12 meses em barricas novas de carvalho francês que agregam complexidade de aromas e sabores, arredondam os taninos e amaciam a bebida, além de envelhecido 12 meses em garrafa antes de ser comercializado, o que exalta as características da uva Cabernet Sauvignon cultivada no terroir de Mendoza e dão origem a um vinho encorpado e intenso.
- Esteban Martín, Bodegas Esteban Martin (Espanha)
A Bodegas Esteban Martín, é uma vinícola inovadora, familiar e pioneira no compromisso com a em sustentabilidade ambiental em território espanhol, pertencente à D.O.P. Cariñena que coleciona premiações. Elabora bebidas seguindo práticas orgânicas e veganas, além de possuir videiras mais antigas de Garnacha entre 30 e 65 anos de idade, o que gera uvas de qualidade superior e, consequentemente, vinhos mais expressivos.
Esteban Martín Reserva D.O Cariñena Garnacha Cabernet Sauvignon 2019 é um exemplo formidável de custo-benefício. Elaborado com as uvas Garnacha e Cabernet Sauvignon provenientes de vinhas velhas de baixo rendimento, uvas com maior concentração de nutrientes, logo, com qualidade superior, este rótulo mistura o moderno – por sua estrutura e o uso de uma variedade francesa – ao tradicional que é dado pelo longo envelhecimento exigido pela categoria Reserva na D.O.P. Cariñena. Com amadurecimento por 12 meses em barricas de carvalho francês e mais 24 meses em garrafa antes de ser comercializado, este vinho já conquistou muitas premiações ao redor do mundo ao longo de suas safras.
