28/12/2022 - 17:16
O ano de 2022 foi bastante agitado na internet em termos de gastronomia. Várias comidas viraram modinha no TikTok, de receitas que viralizaram a combinações um tanto bizarras para o paladar, mas que fizeram sucesso. Até o caviar entrou nessa, servido com salgadinho e batata frita.
Seguindo nessa onda, o tradicional dicionário Merriam-Webster, dos Estados Unidos, acrescentou ao menos 9 novos termos relacionados a comida e alimentação, segundo o site NDTV Food.
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Alguns já são conhecidos do público brasileiro, como plant-based, que refere-se a alimentos à base de vegetais. Outro que a gente também conhece é oat milk, embora mais comumente na sua tradução para o português, “leite de aveia”.
De acordo com o Merriam-Webster, as novas palavras adicionadas ao dicionário são aquelas que viraram notícia ou foram tendência nas mídias sociais. Essas palavras são adicionadas ao dicionário apenas “quando há evidência clara e sustentada de uso.”
Veja abaixo os 9 termos acrescentados ao Merriam-Webster:
Banh mi
Sanduíche, geralmente picante, bem comum na culinária vietnamita. É preparado com uma baguete dividida ao meio e recheada com carne de porco ou frango, vegetais como cenoura e nabo, finalizado com coentro e pepinos.
@chucksflavortrain Bangin’ banh mi 🔥 #porkbelly #banhmi #bangbangflavorgang #smackinsandwich ♬ original sound – Chuck M
Birria
Prato mexicano com carne ensopada e bem temperada, principalmente com pimenta malagueta.
@hangryblogger There’s a new taco spot in Pasadena! Make sure to check out @Birriamaster to see what the hype is all about! #birria #birriatacos #pasadena #foodontiktok ♬ Just Wanna Rock – Lil Uzi Vert
Mojo
Não confunda com miojo: o mojo é um tipo um molho, marinada ou tempero que geralmente leva azeite, alho, suco de algum cítrico, como limão, e especiarias como pimenta-do-reino e cominho.
@cookingisnthard cuban mojo sauce #cuban #mojo #garlicsauce ♬ original sound – Gisselle Carrillo
Oat milk
Leite de aveia, preparado com o cereal batido com água e geralmente enriquecido com cálcio, muito usado para substituir o leite de vaca em dietas vegetarianas.
@nutrindo.vidas.jv Receita Leite vegetal de aveia ✨ fácil, barato e saudável ✨ #receita #saude #emagrecimento #estilodevidasaudável #fypシ #fy #dicas ♬ Stories 2 – Danilo Stankovic
Omakase
Série de pequenas porções ou pratos (como sushi) oferecidos a um preço fixo e cuja seleção fica a critério do chef, bastante servido no Japão.
@marcelamorgon Experiência única de Omakase 💘 #review #restaurantreview #dicasderestaurantes #sp ♬ som original – Marcela Morgon
Plant-based
Comida feita exclusivamente à base de vegetais. O termo se popularizou no Brasil graças ao veganismo, que tem crescido cada vez mais por aqui.
@tifflovestofu Why I went plant-based 🌱 #plantbased #warmsalad #mediterraneanfood #guthealth #healthyfood ♬ Angeleyes (Sped Up Version) – april aries bae (SVT)
Pumpkin spice
Mistura de especiarias moídas, principalmente canela, noz-moscada, gengibre, cravo e, muitas vezes, pimenta da Jamaica, comumente usada para fazer tortas de abóboras, típicas dos Estados Unidos.
@eatsbyramya How to Make Pumpkin Spice at Home #fallrecipes #pumpkinspice #starbucksdrinks #starbucksrecipe #pumpkinspicelatte #recipes #psl #falldiy ♬ original sound – EatsByRamya : Healthy Recipes
Ras el hanout
Mix de especiarias moídas muito usada na culinária do norte da África. Inclui coentro, gengibre, açafrão, pimenta, cominho, canela, cardamomo, pimenta caiena e outras especiarias (pode levar até pétalas de rosas desidratadas). Muito perfumado e marcante.
@thomas_straker Ras el Hanout butter – All things butter #ForYourPage #FYP #Butter #ButterTok ♬ original sound – Thomas Straker
Sessionable
Bebidas que têm um percentual reduzido de álcool, permitindo que alguém tome vários drinks sem ficar rapidamente embriagado. Seguem a tendência atual que muitas marcas estão adotando, a de produzir bebidas mais leves e menos alcoólicas.
