05/08/2021 - 16:15
O Sindicato de Restaurantes, Bares e Similares de São Paulo e Região (Sindresbar-SP), que representa os empresários do setor, defendeu a exigência de comprovante de vacinação contra a covid para que clientes e funcionários possam frequentar os estabelecimentos.
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“Somos favoráveis à vacinação em massa e ponto final. É o único jeito de proteger as pessoas”, afirmou Sylvio Lazzarini, CEO do Varanda Grill e associado ao Sindresbar, em entrevista à Menu.
Lazzarini ressalta que a restrição é fundamentada em estudo realizado pelo Ministério Público do Trabalho. Outras cidades ao redor do mundo também estão adotando a medida.
Nesta semana, por exemplo, a cidade de Nova York (EUA), que registrou aumento de casos de covid-19 por causa da variante Delta do novo coronavírus, anunciou que será obrigatório apresentar um comprovante de vacinação para entrar em bares, restaurantes e academias.
Segundo Lazzarini, houve uma tentativa recente de acordo com para, pelo menos, tornar obrigatória a vacinação dos funcionários do segmento de bares e restaurantes.
O Sinthoresp, sindicato que representa esses trabalhadores, porém, alegou que precisa realizar uma assembleia com seus filiados antes de anunciar uma decisão.
O acordo prevê que os funcionários que se recusarem a se vacinar contra o coronavírus poderão ser advertidos e até demitidos por justa causa, caso não apresentem uma justificativa.
Desde o último domingo (1º), bares e restaurantes do Estado São Paulo passaram a operar com 80% de sua capacidade total. A partir do dia 17, os estabelecimentos voltarão a funcionar com 100% da capacidade.
O uso de máscaras e outros protocolos de higiene dentro destes locais, porém, continuam sendo obrigatórios e não há prazo para que sejam suspensas.
(*) Pedro Marques, editor da Menu
