07/07/2022 - 14:27
Você já pensou qual a melhor forma de cortar um pimentão? Em um vídeo publicado no YouTube, o chef Gordon Ramsay, famoso pelas participações nos programas Hell’s Kitchen e MasterChef, ensina uma maneira de cortar pimentões que facilita o manejo com o vegetal, diminuindo a bagunça.
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Antes de pegar a faca e a tábua de cortar, é relevante lembrar o quão saudável é esse fruto. Os pimentões são fontes de vitaminas e minerais, como vitamina C, B6, B9 e K1, e são compostos principalmente de água. O alimento tem baixa caloria e é uma excelente fonte de fibras e antioxidantes. Além disso, é conhecido por contribuir para a saúde dos olhos, reduzir a inflamação e prevenir a hipertensão.
Agora sim, vamos aos ensinamentos do chef.
Como cortar pimentões segundo Ramsay
Inicialmente, Ramsay diz que, se você quiser encontrar o pimentão perfeito, deve procurar um que seja firme, liso e sem rugas. No vídeo, o chef é visto segurando o fruto de cabeça para baixo. Ele então coloca a lâmina no topo e corta para baixo, ao redor do pimentão, deixando as sementes ligadas ao ao ramo.
Ramsay diz que esse método é duas vezes mais rápido que o fatiamento tradicional e não é tão confuso. Depois de cortar a pimenta, descarte as sementes. Por fim, ele achata cada pedaço da pimenta, coloca a pele da pimenta para baixo e rapidamente corta cada seção em tiras. Ao cortar com o lado da pele voltado para baixo evita que você esmague a carne do vegetal.
