05/05/2026 - 14:58
A marca belga Callebaut promove, em 15 de maio (sexta-feira), o Callebaut Taste Summit, evento voltado à discussão de tendências na indústria de cacau e chocolate. Com programação voltada tanto ao público geral quanto ao mercado B2B, o encontro reúne chefs, executivos e outros especialistas para debater comportamento de consumo, tecnologia, mercado de luxo e gastronomia.
Programação
O encontro combinará painéis, degustações e ativações sensoriais; com programação aberta pela diretora de marketing da Barry Callebaut na América Latina, Juliana Lippe, com a palestra “Deep Dive on Taste”, dedicada ao papel do sabor como fator decisivo na experiência do consumidor e na construção de memória e expectativa em torno de produtos.
Entre os destaques está a roda de conversa “O Papel da Sobremesa na Alta Cozinha: Protagonismo e Técnica”, que reúne o chef Alex Atala, dos restaurantes D.O.M. e Dalva e Dito, a especialista Rosa Moraes e Saiko Izawa, chef confeiteira do Rosewood São Paulo. O painel propõe uma discussão sobre a valorização da confeitaria dentro da alta gastronomia e o papel técnico das sobremesas nas experiências de menu degustação.
Autor do livro “Coisa de Rico”, o antropólogo Michel Alcoforado também contribui para a discussão com a palestra “Mercado de Luxo: Comportamento e Valor Agregado”; além da influenciadora Marcella Tranchesi ao lado de Stella Marques, do Pinterest, e Felipe Criniti, CEO da Rappi no Brasil, para debater comportamento digital e consumo no painel “O Ecossistema da Inspiração: Criatividade e Jornada Digital”.
No encerramento, a especialista em casamentos Constance Zahn participa do painel “Doces e Celebrações: O Mercado de Festas”, ao lado das confeiteiras Patricia Piva, da Pati Piva Pâtisserie, e Roberta Zogbi, da Petite Fleur Pâtisserie. O evento também inclui degustações guiadas dos chocolates da marca, com receitas assinadas por Bertrand Busquet, da Chocolate Academy, e pelos embaixadores da marca Renata Arassiro, Arnor Porto e Caio Corrêa.
Os ingressos já estão à venda por R$ 650. Programação completa e informações de compra podem ser encontradas no site oficial.
Serviço
Callebaut Taste Summit
Quando: sexta-feira, 15 de maio de 2026, das 8h às 17h
Onde: Visualfarm Gymnasium (Al. Ribeiro da Silva, 910, Barra Funda)
Capacidade: 350 pessoas
Ingressos: R$ 650,00
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