24/02/2026 - 13:13
Quem visitar o bar Rabo di Galo nas próximas semanas terá a chance de prestigiar uma “dobradinha” exclusiva de bares de São Paulo: até 26 de março, o Exímia faz residência no estabelecimento no hotel Rosewood São Paulo às quintas-feiras, levando drinks de sua carta a um novo público.
O “take over” é parte do período de transição de sede do Exímia — com novo endereço, ainda não divulgado, previsto para ser inaugurado ainda em março de 2026. Sempre às quintas, fãs do 61º melhor bar do mundo pelo The World’s 50 Best Bars 2025 poderão apreciar drinks icônicos da carta em uma nova atmosfera.
No Rabo di Galo, serão servidos coquetéis que fazem sucesso no bar convidado, como o MyNameIs(R$ 65), com gin, Campari, vinho rosé, hibisco, yuzu e frutas vermelhas; o Ameríndio (R$ 65), com Cognac VS, rum com especiarias, pau-brasil, amburana, gengibre, limão e bitters; e o Xolotl (R$ 65), com tequila 100% agave, morango, ameixa japonesa e sal com especiarias.
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Sucesso da coquetelaria paulistana, o Exímia é comandado pelos irmãos Gabriel e Nicholas Fullen junto aos sócios Márcio Silva — bartender reconhecido seis vezes na lista das pessoas mais influentes da indústria mundial de bares pela revista “Drinks International” — e Manu Buffara — melhor chef mulher da América Latina 2022 e à frente do restaurante Manu, reconhecido pela lista estendida do Latin America’s 50 Best Restaurants 2024. A casa ocupa o bar de atmosfera intimista no Rosewood, com programação musical ao vivo e espaço aberto para hóspedes do hotel e para o público da cidade.
Serviço
Take over Exímia e Rabo di Galo
Quando: dias 26 de fevereiro e 5, 12, 19 e 26 de março, das 19h às 2h
Endereço: Rua Itapeva, 435, Bela Vista
