24/05/2019 - 11:00
da redação da Menu
Uma exposição no Victoria & Albert Museum de Londres mostra peças inusitadas envolvendo comida, como uma garrafa de água comestível e “queijo humano” feito com bactérias de celebridades locais.
Nomes como o padeiro e escritor de alimentos Ruby Tandoh e o chef Heston Blumenthal tiveram sua pele esfregada para que o queijo fosse produzido. De acordo co o museu o ponto é “desafiar o escrúpulo das pessoas e melhorar a apreciação do mundo microbiano”.
Apesar de inusitado, esta não é a primeira versão do queijo humano. A versão do Victoria & Albert se inspirou em um projeto de 2013 chamado “Selfmade”, no qual bactérias foram limpas do umbigo de Michael Pollan e das lágrimas do artista Olafur Eliasson.
O material se estendeu a outras partes do mundo dos laticínios: um escritor da Motherboard usou bactérias vaginais para fazer iogurte.
