29/04/2026 - 9:28
O calendário mudou, mas a expectativa só cresceu. A primeira edição paulistana do Fábrica de Chefs, evento que reúne alguns dos nomes mais relevantes da gastronomia nacional e internacional, foi reagendada para o dia 21 de setembro de 2026. A maratona gastronômica acontece das 9h às 22h, no Suhai Music Hall, prometendo transformar o espaço em um verdadeiro palco de sabores, ideias e experiências.
À frente do projeto está o chef Hugo Grassi, que divide a realização com os sócios Hérika Skaff, Charles Souza e Eduardo Tertuliano. A decisão de alterar a data, inicialmente prevista para maio, veio acompanhada de ajustes estratégicos e de uma evolução no formato do evento. A proposta agora é ainda mais ambiciosa: entregar uma experiência imersiva que vá além do convencional.
“A gente acredita que grandes experiências merecem ser vividas no seu melhor momento”, explicam os organizadores. “Estamos construindo algo mais surpreendente, à altura do que o público espera.”
E, ao que tudo indica, o público já comprou a ideia. O primeiro lote de ingressos está esgotado, refletindo o interesse crescente em torno do evento. Quem já garantiu presença foi comunicado sobre a mudança, e aqueles que não puderem comparecer terão reembolso integral. O segundo lote já está disponível, com valores que variam de R$125 a R$1400.
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Encontro de talentos da cozinha contemporânea
O line-up impressiona pela diversidade e pelo peso dos nomes confirmados. Entre eles está Manu Buffara, reconhecida como Melhor Chef Mulher da América Latina, à frente do restaurante Manu, em Curitiba. Também participam Geovane Carneiro, do Dom Gastronomia Brasileira; Luiz Filipe Souza, responsável pelo estrelado Evvai; e o chef Franco Sampogna, do restaurante Frevo, em Nova York.
O evento ainda traz o olhar internacional de Moeen AbuZaid, chef do Arbequina, no Canadá, além de uma série de profissionais que transitam entre cozinha, confeitaria, bar e gestão gastronômica.
Entre os destaques estão nomes como o confeiteiro Lulo Fouet, sucesso nas redes sociais; o bartender Jean Ponce; o chef Julio Perinetto; e o empresário Antonio Filho, ligado a operações como o Dom e o Dalva e Dito.
A programação também ganhou novos reforços, ampliando ainda mais o repertório do evento. Entram para o time o chef Alan Mamede, finalista de realities gastronômicos; a confeiteira Dani Choma, fenômeno digital com milhões de seguidores; a pastry chef Nati Moura; e o restaurateur Leonardo Abreu, de Florianópolis.
Mais do que um evento, uma imersão
Depois de três edições realizadas em Vitória, no Espírito Santo, o Fábrica de Chefs chega a São Paulo consolidando uma nova fase. Esta será a quarta edição do projeto, e a primeira na capital paulista, com uma proposta que mistura conhecimento técnico, entretenimento e troca de experiências em um formato contínuo de 13 horas.
A programação inclui aulas-show, palestras, mesas-redondas e demonstrações ao vivo, criando um ambiente que conecta diferentes perfis do setor: de chefs renomados a estudantes, de empresários a apaixonados por gastronomia.
Mas o grande diferencial está na forma como tudo isso será apresentado. A ideia é transformar o evento em um espetáculo sensorial. “O público não apenas assiste, ele vive a experiência”, resume Grassi. “Você vai se sentir dentro de um reality show gastronômico”, complementa.
