17/11/2025 - 18:29
Chega a São Paulo, nos dias 22 e 23 de novembro, o 3º Festival do Dia do Kimchi, na região do Bom Retiro. O evento tem entrada gratuita e terá feira gastronômica, exposições e programação cultural.
Na feira gastronômica, visitantes do festival terão a oportunidade de experimentar bebidas e pratos típicos coreanos, como topoki, bibimpap e hot dog coreano. O evento também terá exposição sobre o universo das novelas coreanas, apresentações com músicas e grupos de danças típicas coreanas e performances de covers de K-Pop, bem como uma oficina que ensinará participantes a fazer o próprio kimchi.
A programação ainda inclui apresentações da Associação de Caligrafia Hangul, que presenteará os visitantes com seus nomes escritos em coreano.
Dia do Kimchi
O evento celebra o kimchi, prato tradicional da culinária coreana feito com vegetais fermentados e temperos típicos. A iguaria surgiu como uma forma de conservar vegetais durante o inverno rigoroso da Coreia, quando era difícil obter alimentos frescos. Originalmente, o kimchi era feito apenas com vegetais salgados e fermentados, como o nabo. Com o tempo, especialmente após a introdução da pimenta vermelha na Coreia no século XVII, a receita evoluiu para incluir outros temperos.
A composição do prato varia conforme a região e a estação, mas costuma incluir acelga, nabo, cebolinha, alho, gengibre, pimenta vermelha em pó (gochugaru), molho de peixe ou pasta de camarão fermentado e sal. Os ingredientes são misturados e deixados para fermentar por dias ou semanas, resultando em um alimento rico em probióticos, sabor intenso e bastante nutritivo.
O prato, que é uma das bases da culinária coreana, ganhou um dia especial na capital paulista. Em 22 de novembro, celebra-se o Dia do Kimchi no calendário oficial da cidade de São Paulo, em data instituída pelo Projeto de Lei nº 443/22.
Serviço
3º Festival do Dia do Kimchi em São Paulo
Data: 22 e 23 de novembro de 2025
Horário: das 10h às 18h
Local: Praça Coronel Fernando Prestes s/n – Praça Tiradentes – Bom Retiro
*Evento gratuito
