16/04/2026 - 10:00
Influenciada por diferentes cozinhas internacionais, capital paulista ganha, em abril, o “Guia da Culinária Imigrante de São Paulo”, publicação idealizada pela Bela Vista Cultural que reúne 33 restaurantes, bares e cafés comandados por imigrantes de diferentes gerações que atuam na capital paulista.
Com foco em fluxos migratórios recentes, o guia destaca empreendedores da América Latina, África, Europa, Oriente Médio e Extremo Oriente, com nomes como Al Janiah, Casa Turca e Cho Sun Gal Bi, além de Café Colombiano, Cusco Cozinha Peruana e Ombra Bar. Para integrar a seleção, foi considerado como critério que o negócio fosse conduzido por imigrantes de primeira geração ou por seus familiares, com participação ativa na operação.
Na primeira parte, a publicação apresenta um panorama histórico da formação da gastronomia paulistana, contextualizando o papel das migrações na construção econômica e cultural da cidade. Na segunda, traz o mapeamento dos estabelecimentos contemporâneos, com histórias dos empreendedores e características das cozinhas.
Disponível por R$ 70, o guia é vendido online e em pontos físicos selecionados. O livro conta com cupons de 10% de desconto, pensados como incentivo para ampliar a circulação por diferentes regiões da cidade.
A agenda de lançamento inclui a série “Noites do Guia”, com eventos gratuitos em restaurantes como Café Colombiano, El Guatón e Ombra Bar, além de um passeio gastronômico guiado pela Bela Vista e Consolação. O encerramento acontece em junho, com uma palestra no Centro de Pesquisa e Formação do Sesc São Paulo.
Serviço
Guia da Culinária Imigrante de São Paulo
Valor: R$70,00
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