23/07/2018 - 12:19
por Valter Roza, do Riviera Bar
200 g de cogumelos shiitake
100 g de queijo minas fresco
Meio maço de rúcula
4 rodelas de tomate
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem para saltear os cogumelos
Sal e pimenta do reino à gosto
2 pães integrais de hambúrguer
pesto de manjericão
Meio maço de manjericão fresco
50 g de nozes
6 colheres (sopa) azeite extra virgem
Sal e pimenta-do-reino à gosto
pesto de manjericão
Bata todos os ingredientes no liquidificador e acrescente uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto.
hambúrguer
Em uma frigideira, colocar 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem. Assim que aquecer, acrescente os cogumelos para dar uma leve salteada. À parte, grelhe o queijo minas.
para servir
Corte o pão de hambúrguer ao meio. Na sequencia, coloque o pesto, o queijo minas, o shiitake salteado, os tomates em rodelas e a rúcula.
rendimento 2 hambúrgueres; preparo 25 minutos; execução fácil
Riviera Bar
av. Paulista, 2584 – Consolação (veja no mapa)
(11) 3258-1268 – São Paulo – SP
