19/06/2019 - 14:00
da redação da Menu
O Instituto Culinário da América – Culinary Institute of America – anunciou na última semana que está criando uma bolsa de estudos em memória de seu antigo aluno, o falecido chef Anthony Bourdain.
A bolsa será concedida anualmente a um ou mais estudantes que queiram aprofundar seus estudos culinários no exterior. “Viajar era uma parte de quem ele era. Foi uma mudança de vida para ele”, explicou Timothy Ryan, presidente da escola na qual Bourdain se formou em 1978.
Foi a partir de uma ideia dos amigos e chefs José Andrés e Eric Ripert que Ryan decidiu criar a bolsa de estudos. Como a arrecadação de fundos está no início, ainda não foi estabelecido o valor final da ajuda de custo que será disponibilizada.
No próximo dia 25 de junho será celebrado o Bourdain Day, como forma de relembrar o chef, que morreu em junho do ano passado.
