21/07/2025 - 16:00
Acontece nesta segunda-feira, 21, o jantar Ocho Manos, que traz a São Paulo a tradição da parrilla argentina. Com quatro chefs, o evento celebra a tradição do churrasco com cortes na brasa e harmonização de vinhos malbec, clássicos no país sul-americano. A edição de julho acontece no Grindhouse Braserito, em Pinheiros. Marcam presença Francisco Mancuso (Rincon Escondido e Parrilla Panamby), Ricardo Michel (Rotiseria Argentina), Alejandro Roth (Parrillita) e Santi Roig (Grindhouse Braserito).
O menu é harmonizado com quatro rótulos tradicionalmente argentinos: White Malbec, Rosé Malbec, Reserve Malbec e Golden Reserve Malbec, da Bodega Trivento, de Mendoza, na Argentina. Na edição atual, o menu inclui itens como a Bruschetta de Nduja com presunto de Santi Roig, o Pincho de três carnes com redução de malbec de Francisco Mancuso e a Torta galesa de Ricardo Michel.
Uma homenagem à gastronomia argentina, o Ocho Manos nasceu a partir de um evento realizado em abril de 2024 em comemoração ao Dia Mundial do Malbec. “Queríamos sair do óbvio e criamos um formato inusitado: quatro chefs assinando um menu harmonizado com quatro rótulos de Trivento Malbec. A experiência foi tão positiva que decidimos dar continuidade ao projeto com novas edições”, conta André Nunes, gerente de marketing da Trivento no Brasil, à Revista Menu.
Segundo Nunes, o nome “Ocho Manos” surgiu de uma sugestão dos próprios chefs e do curador Gabriel Gasparini. “Adotamos de imediato e a ideia agora é fazer o projeto crescer a cada edição”, finaliza.
Essa é a sexta edição do evento itinerante que já tem datas para retornar à capital paulista: 30 de agosto na Parrillita, no Cambuci, e 25 de novembro na Rotiseria Argentina, próxima ao bairro da Saúde. O menu é alterado a cada edição.
Serviço
Grindhouse Braserito
R. Lisboa, 346, Pinheiros | @grindhouse_braserito
Rincon Escondido
Rua Madalena, 69, Vila Madalena (Somente mediante disponibilidade de eventos) | @rincon_escondido_parrilla
Rotiseria Argentina
R. Cel. Silvério Magalhães, 78, Vila Santo Estéfano | @rotiseria.argentina
Parrillita
Av. Lins de Vasconcelos, 988, Cambuci | @parrillitabr
