23/02/2024 - 15:07
De janeiro a fevereiro aconteceu a temporada de 2024 do Circuito Mundial de Surfe, a WSL, com a primeira parada do ano no Havaí, na etapa de Pipeline, disputada na cidade de Oahu. Filipe Toledo, bicampeão mundial e sócio da rede de culinária Let’s Poke, foi um dos brasileiros que disputou o título. Acompanhando o surfista, em uma expedição que ganhou o nome de Ondas de Sabor, o sócio-fundador da rede de culinária havaiana Let’s Poke (@lets_poke ) , Ricardo Bottura, e o chef Fernando Bohus discutiram ainda mais na culinária havaiana e fizeram uma colab com um dos principais restaurantes de poke de North Shore, o Poke For The People .
“É um prazer imenso e uma alegria indescritível estar vivendo tudo isso. Estamos aprendendo muito sobre o preparo da culinária local, sabores e segredos, ao lado do Chef Chris, que é o proprietário desse restaurante e tem uma grande experiência na área”, diz Ricardo.
Chris é descendente de japoneses e já faz pokes e sushis na região há mais de 30 anos. No evento, o restaurante brasileiro pôde mostrar o preparo do mais novo lançamento da rede: o poke North Shore, assinado pelo surfista Filipe Toledo, que traz salmão marinado e maçaricado.
“Não só o chef Chris, mas também a equipe dele curtiram muito nosso poke na versão brasileira. Colocamos à venda o North Shore e todos que pediram adoraram o sabor e a textura do maçaricado no salmão marinado. Foi sucesso total”, conta o chef Bohus. Devido ao sucesso do evento, uma outra colaboração aconteceu no mesmo local.
Inaugurada em agosto de 2017, no bairro do Itaim Bibi, uma rede que hoje conta com cinco operações em São Paulo nos bairros do Itaim Bibi, Vila Olímpia, Consolação, Tatuapé e Santana, e em breve inaugurará a primeira franquia em São José dos Campos . A rede traz a receita que traduz de forma única o melhor do estilo de vida havaiano e do surfe. Com uma decoração aconchegante e moderna, o ambiente da casa mistura o estilo praiano com um toque de modernidade.
Serviço
Unidades Let’s Poke: Santana | Itaim Bibi | Vila Olímpia | Consolação | Tatuapé
Funcionamento das lojas: Todos os dias das 11h às 22h
Delivery: App Let’s Poke e iFood
@vamos_poke _
