30/05/2022 - 19:15
Nos últimos anos, a blogueira norte-americana Johnna Holmgrem se tornou uma autoridade do herbalismo, ramo que estuda as propriedades de ervas e ingredientes selvagens – como folhas e cogumelos – e sua aplicação na culinária.
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Seu perfil no Instagram, o Fox Meets Bear, tem mais de 130 mil seguidores interessados em uma alimentação, em tese, mais natural e saudável.
Com a fama, Johnna passou a oferecer cursos sobre o assunto e, neste mês, lançou nos EUA seu primeiro livro de receitas com esses ingredientes, chamado Tales From a Forager’s Kitchen.
Ao contrário do prometido, porém, algumas das receitas criadas pela blogueira podem causar intoxicações alimentares e até levar as pessoas à morte, segundo centenas de críticas de especialistas, publicadas principalmente no site da Amazon nos EUA.
As avaliações destacam que ingredientes como cogumelos e frutos selvagens podem conter toxinas e nunca devem ser consumidos crus, como indicam as receitas criadas pela blogueira.
Após a polêmica, a Crown Publishing, empresa responsável pela publicação do título, publicou uma nota em seu site pedindo para que as livrarias retirem Tales From a Forager’s Kitchen de circulação.
(*) Da redação da Menu
