16/01/2026 - 7:30
Uma trufa avaliada em cerca de R$ 10 mil o quilo foi encontrada em uma propriedade rural de Encruzilhada do Sul, no interior do Rio Grande do Sul. Com 213 gramas, o exemplar é o maior já registrado no Brasil, segundo a administração da Fazenda Pecanera Brasil. Em geral, trufas desse tipo pesam entre 10 e 20 gramas.
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A descoberta ocorreu durante uma busca planejada realizada na primeira semana de janeiro na área da fazenda, fundada em 2014 e especializada no cultivo de noz-pecã.
As trufas podem surgir a partir da inoculação nas raízes das nogueiras, mas dependem de condições específicas para se desenvolverem.
Da variedade Sapucay, a trufa é comestível. Após a retirada do solo, o peso foi reduzido para aproximadamente 207 gramas em razão da perda de umidade.
O produto foi vendido por mais de R$ 2 mil ao restaurante Tuju, de São Paulo, detentor de duas estrelas Michelin.
A descoberta também foi divulgada no Instagram da Fazenda Pecanera Brasil. Na legenda da publicação, a propriedade destacou a relevância do achado.
“A maior trufa já encontrada em solo brasileiro foi descoberta na Fazenda Pecanera Brasil. Mais do que um recorde, essa trufa é um verdadeiro prêmio pelo excelente manejo das nogueiras, refletindo o cuidado com o solo, a técnica aplicada e o respeito aos ciclos da natureza”, diz a propriedade na legenda.
“Quando conhecimento, dedicação e terroir caminham juntos, o resultado é extraordinário. Um agradecimento especial ao grande especialista em trufas brasileiras @marcelosulzbacher que nos dá todo apoio nessa empreitada!”, completa.
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