10/02/2012 - 14:01
Da redação da Menu
Depois da chef Renata Vanzetto, do restaurante paulista Marakuthai, agora é a vez da paranaense Manu Buffara passar uma temporada no dinamarquês Noma. A chef, que pilota o restaurante Manu em Curitiba, embarca em 15 de fevereiro para Copenhague e ficará 20 dias na cozinha do chef René Redzepi. “O projeto do meu primeiro restaurante, o Manu, teve muita influência do Noma, onde eu tive o prazer de estagiar há alguns anos. Por esse motivo, é com muito prazer que eu volto para a Dinamarca. Nestes 20 dias, terei a oportunidade de atualizar e aprimorar os meus conhecimentos e, principalmente, as minhas técnicas”, explica a chef.
Manu
alameda Dom Pedro II, 317 – Batel (veja no mapa)
(41) 3044-4395 – Curitiba – PR
www.restaurantemanu.com.br
