27/02/2026 - 17:06
Entre os dias 17 de fevereiro e 19 de março ocorre o Ramadã, época sagrada para o Islamismo que propõe a prática de jejum de água e alimentos do nascer ao pôr do sol. Ao longo do período, o Make Hommus. Not War serve seu Menu Iftar, pensado para a quebra de jejum e criado pelo chef, pesquisador e especialista em Gastronomia Mediterrânea Oriental Fred Caffarena.
A sequência, disponível por R$ 99 de terça a sexta-feira, entre 18h e 19h, mediante reserva, inclui alimentos como tâmara, água, sopa do dia, porção de hommus tradicional da casa servido com Ramazan — pão típico do Ramadã, finalizado com sementes de papoula —, salada Shirazi — com tomate, pepino, cebola, ervas frescas e menta —, e Maqluba do dia — arroz basmati no estilo levantino com especiarias, castanhas e a proteína do dia ou porção vegetariana.
A sobremesa do dia pode variar entre receitas como maamoul de sêmola com recheio de tâmara, morango e limão, ou a burma, massa kadaif recheada de pistache e calda de açúcar e especiarias; entre outras, que saem acompanhadas do café turco.
Considerado um tempo de reflexão e devoção, com momentos de estudo do livro sagrado e orações, o Ramadã propõe a prática do jejum de água e alimentos, do nascer ao pôr-do-sol, ao longo de todo o mês, enquanto a lua completa seu ciclo. Quando o sol se põe, é hora do iftar, uma das duas orações mais importantes do período.
Após a prece, as pessoas devem tomar água ou comer uma tâmara — alimentos dados pela natureza e, portanto, por Deus, segundo a crença islâmica — para então se reunirem com amigos, familiares ou na mesquita, onde refeições completas as aguardam para serem degustadas. Por volta das 4h, antes do amanhecer, toma-se um copo de água e faz-se a oração de preparo para o jejum, o sohur.
Serviço
Menu Iftar do Make Hommus. Not War
De terça a sexta, entre 18h e 19h, até 19 de março
Rua Oscar Freire, 2270
Preço: R$ 99
(11) 99176-5171 | @makehommus
*Servido apenas sob reserva
