25/04/2025 - 18:27
Aconteceu nesta quinta-feira, 24, o Premium Tasting Edição São Paulo. O evento, que traz a enólogos, sommeliers, jornalistas e especialistas os melhores vinhos da América do Sul, foi realizado pela segunda vez no Brasil.
Presente na edição, a Revista Menu realizou, às cegas, a prova de 39 vinhos que se destacaram no mercado internacional ao longo do último ano. Participaram da degustação vinícolas do Brasil, Argentina, Chile e Uruguai.
Chamaram atenção os malbecs, com notoriedade para a Argentina. Carmenère, tannat, cabernet sauvignon e cabernet franc também marcaram presença dentre os rótulos. Os vinhos foram harmonizados com 18 minipratos elaborados pelo chef Mario Augusto, do Atta Gastronomia no WTC/Sheraton.
Confira destaques de cada flight:
Os melhores vinhos da América do Sul no Premium Tasting 2025
Terranoble Raíces del Maule 2022 – Chile
Do enólogo Marcelo García, o rótulo é composto por 42% Cabernet Franc, 41% Cabernet Sauvignon, 10% Carmenère, 5% Carignan e 2% Merlot. Exemplo de terroir chileno, o encorpado Terranoble Raíces del Maule apresenta notas de frutos vermelhos, florais, terrosas e de ervas. Amadurecimento de 16 meses em barricas grandes, foudres e ânforas.
Valor sugerido: R$ 1.000
Doña Paula Selección de Bodega Malbec 2020 – Argentina
O vinho de Martin Kaiser provém de Gualtallary, Valle de Uco — região mais alta de Mendoza, clima fresco que favorece a expressão da malbec. Destaque entre malbecs argentinos, o rótulo com aroma de ervas, flores e especiarias é envelhecido em barris de carvalho, tem taninos firmes e textura rica na boca.
Valor sugerido: R$ 500
Baldomir Gran Malbec 2019 – Argentina
Também da região de Gualtallary, o vinho de Attilio Pagli e Virginia Sari 100% malbec tem aromas que lembram ameixas, frutas silvestres, tabaco, fumaça e chocolate — herança dos 30 meses em barrica de carvalho.
Valor sugerido: US$ 100
Colomé Estate Torrontés 2024 – Argentina
Da região de Salta, de onde sai 5% da produção vinícola da Argentina, o rótulo tem colheita precoce e fermentação longa. A uva 100% torrontés proporciona uma bebida fresca e com alta intensidade aromática, envelhecida em tanques de inox com notas de frutas cítricas na boca.
Valor sugerido: R$ 150
Microlote Merlot 2022 – Brasil
O rótulo brasileiro produzido em Mucugê, na Chapada Diamantina, Bahia — a 1.150 metros acima do nível do mar — tem tiragem limitada. Fermentado 50% em barricas de carvalho francês e 50% em tanques de aço inox e posteriormente fermentado por 12 meses em carvalho francês, a bebida de Marcelo Petroli tem notas aromáticas de frutas maduras, aromas terrosos e mentolados e taninos balanceados.
Valor sugerido: R$ 350
Pisano Axis Mundi Tannat 2011 – Uruguai
Ao optar por apresentar uma safra com 14 anos, os enólogos Daniel, Eduardo e Gustavo Pisano ousam e acertam. O rótulo de Progreso, Canelones, no Uruguai, permanece em barricas de carvalho francês por 30 meses e tem sabor intenso, com alta concentração de especiarias e taninos refinados.
Valor sugerido: US$ 220
Montes Alpha Purple Angel 2020
Das uvas carmenère de Marchigüe y Apalta, no Valle de Colchagua, Chile, o vinho tem aroma de frutas vermelhas e pretas maduras, bem como chocolate e café, devido ao armazenamento em barricas de carvalho francês. Com taninos cheios e lisos, o rótulo de Aurelio Montes é bem estruturado no paladar e é melhor consumido após decantação.
Valor sugerido: R$ 1.400
