17/04/2019 - 20:00
da redação da Menu
A premiada chef paranaense Manu Buffara abrirá um restaurante em Nova York, o Ella Brasileira, a partir de uma ideia dos empresários Michael Satsky e Brian Gefter.
Com previsão de abrir em julho deste ano, o restaurante será informal e terá um menu enxuto, com cerca de 10 pratos, duas ou três sobremesas e pratos para compartilhar. Além disso, o cardápio seguirá a disponibilidade de ingredientes e disponibilidade de mercado.
De acordo com a chef, que ficará dividida entre o Manu, em Curitiba, e a nova casa, a cozinha autoral brasileira será o destaque. O chef Lucas Correia ficará responsável pela cozinha de Nova York, enquanto Deibd Rodrigues comandará o salão.
Na carta de drinks, o toque especial do bartender Marcio Silva, do Guilhotina.
