03/10/2014 - 17:41
Por Pedro Marques
Nos comerciais, grill elétrico é um produto prático: só ligar na tomada, colocar a carne (de boi, frango, etc.) ou os legumes temperados e esperar ficar pronto. Tudo limpo, rápido e saudável. Na prática, muitos desses aparelhos podem ser bem chatinhos de usar: os pequenos só dão conta de grelhar um pedaço de carne por vez e não há controle de temperatura – algo essencial para qualquer preparo na cozinha.
Para quem não abre mão desse tipo de produto em casa, pode valer a pena investir em um modelo com mais recursos, como o Grill PRO GSP10, produzido pela Electrolux e testado pela Menu. Comparado com outros modelos, ele é mais caro, com preço sugerido de R$ 600. Por outro lado, é versátil e oferece bem mais funções e controles para preparar carnes, legumes, sanduíches, omeletes e outros pratos.
O que chama a atenção do GSP10 são as duas chapas com controle de temperatura independente, que vão de 65ºC (bom para aquecer pães, por exemplo) a 230ºC (para grelhar). E, ao contrário de outros modelos, o grill da Electrolux pode ser aberto em um ângulo de 180º, permitindo usar cada uma das chapas para preparar alimentos diferentes – como um steak de um lado e legumes do outro. Se você não quiser ter o trabalho de ajustar a temperatura de acordo com o prato, pode usar os controles mais básicos, que regulam simultaneamente o calor em baixo, médio e alto.
Outro ponto positivo das chapas é que elas são antiaderentes e têm dupla face: um lado é completamente liso, bom para fritar ovos e fazer panquecas, enquanto o outro tem ranhuras, para grelhar carnes. Limpá-las também é fácil: basta apertar um botão ao lado do aparelho para soltá-las e levá-las para a pia. O grill também tem altura ajustável, recurso útil para fazer sanduíches, prensados ou não.
No teste da revista, usamos um bife de chorizo de 400 g, temperado apenas com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora. As duas chapas foram preaquecidas a 180ºC e nenhuma gordura (óleo ou manteiga) foi usada. A carne foi levemente prensada e, com o calor simultâneo das duas chapas, levou 9 minutos para ficar ao ponto, bem suculento e vermelho por dentro. Numa chapa ou grill de um lado só, seria necessário virar o bife e demoraria um pouco mais para a carne ficar pronta.
Todas essas funções, porém, podem confundir os cozinheiros menos experientes – e essa é a principal falha do GSP10, que não vem com um livro de receitas. Seria útil ter, pelo menos, uma tabela que ensinasse quais as temperaturas corretas e os tempos de
preparo para aves, frutos do mar, carnes vermelhas e outros ingredientes. Por isso, o GSP10 é mais indicado para quem já tem mais intimidade com a cozinha ou procura um grill com capacidade para preparar alimentos para pelo menos quatro pessoas ao mesmo tempo. Solteiros e casais sem filhos podem se virar muito bem com equipamentos menores – e um pouco mais baratos.
PONTO FORTE: chapas com controle de temperatura independente, design moderno, fácil de limpar.
PONTO FRACO: ausência de livro de receitas e tabelas com o tempo de preparo de alimentos.
PREÇO SUGERIDO: R$ 599
Informações: www.electrolux.com.br
