02/02/2022 - 18:14
Depois de anos de incertezas, o complexo gastronômico idealizado pelo chef e apresentador norte-americano Anthony Bourdain, morto em 2018, vai, enfim, ser inaugurado.
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O espaço deve começar a funcionar entre setembro e dezembro deste ano no bairro de Chelsea, em Nova York (EUA). O local é inspirado nos hawker centers asiáticos, ambientes fechados que abrigam dezenas de estandes de comida.
O complexo de Nova York terá 18 vendedores e está sendo desenvolvido pela James Beard Foundation, entidade criada para promover a gastronomia e que leva o nome do primeiro chef a apresentar programas de culinária na televisão nos EUA.
Ainda sem nome oficial, o complexo, porém, não será exatamente como o imaginado por Bourdain. O local também vai funcionar “como incubadora para pequenos negócios locais e empreendedores gastronômicos”, de acordo com o site Food & Wine.
Em entrevista ao site Eater, a presidente da James Beard, Clare Reichenbach, disse que o espaço terá a missão de “divulgar a rica diversidade culinária de Nova York” e colaborar com a comunidade local.
(*) Da redação da Menu
