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Michelin lança primeiro guia oficial para gastronomia cantonesa

O Guia Michelin de culinária conta com quatro restaurantes três estrelas, como o T'ang Court, em Hong Kong (Foto: Reprodução Facebook/T'ang Court)

da Redação da Menu

Depois de muitas décadas em ação, a Michelin lançou, pela primeira vez, um guia que valoriza um tipo específico de gastronomia, ao contrário dos tradicionais guias de regiões e cidades. E a escolhida para estrear essa possível tendência é a culinária cantonesa.

O guia registra 291 restaurantes, em 15 países na África, Europa e América do Norte, que são especializados na cozinha da província de Guangdong, na China.

Dentre os selecionados, estão inclusos os quatro restaurantes com três estrelas: Le Palais (Egito), Eight (Macau), Lung King Heen e T’ang Court (Hong Kong). Outras 74 casas estreladas também fazem parte do guia, assim como 62 Bib Gourmands. Os outros 151 possuem a nova designação “O Prato”, que significa que o local é bom o suficiente para estar no guia.

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