04/06/2019 - 15:00
da redação da Menu
Com os sucessos que a Beyond Meat e a Impossible Foods estão fazendo pelo mundo, outros gigantes da indústria alimentícia como a Nestlé estão entrando na onda dos produtos plant-based, para atender o crescente mercado de vegetarianos, veganos e também de curiosos e pessoas que querem diminuir o consumo de carne.
Por isso, a marca anunciou o lançamento do Awesome Burger, que deve chegar às prateleiras nos Estados Unidos até o outono (no hemisfério norte).
Segundo informações do site Food & Wine, o hambúrguer será feito a partir da proteína da ervilha, assim como o Beyond Burger. “Temos uma boa mastigação. É muito suculento. A cor é de carne e ele se transforma conforme você cozinha”, explicou a co-fundadora da Sweet Earth, Kelly Swette, empresa parceira da Nestlé na empreitada.
A Sweet Earth já tem conhecimento na produção de hambúrgueres vegetarianos, mas o Awesome Burger é uma tentativa de levar produtos vegetais a imitar carne, tanto na textura, quanto no sabor. A expectativa é de que, quando lançado, o produto seja comercializado em restaurantes parceiros e também nos supermercados.
