14/03/2021 - 19:23
A ONU afirmou que 17% do total de alimentos disponíveis para o consumo em 2019, o equivalente a cerca de 930 milhões de toneladas de comida, foram para o lixo. Esse valor indica que foram desperdiçados, per capita, 121 kg de alimentos – quantidade suficiente para alimentar o mundo inteiro, caso esses produtos fossem distribuídos de maneira equânime.
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Os dados fazem parte do Índice do Desperdício de Alimentos, estudo lançado neste mês de março pelo Programa das Nações Unidas para o Meio-Ambiente (Pnuma) e a organização inglesa The Waste and Resources Action Programme (Wrap).
Em entrevista ao site “Money Times”, Gustavo Porpino, especialista no tema da Embrapa Alimentos e Territórios de Maceió (AL) e colaborador do estudo da ONU, disse que a pesquisa mais recente contradiz a narrativa de que o desperdício estava mais concentrado nos países desenvolvidos.
“O estudo indica que ações para reduzir o problema são relevantes tanto em países desenvolvidos quanto em países emergentes. Nos países de renda média-baixa, o desperdício estimado nas famílias foi até maior do que em países de alta renda”, afirmou, Porpino.
Segundo o especialista, “isso se dá porque a classe média baixa tem mais dificuldades de planejar as compras, não possuem meios para preservar bem os alimentos e um segmento não reaproveita as sobras das refeições. Educação e comunicação para mudança comportamental são importantes para reverter este quadro”, avalia.
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(*) Da redação da Menu
