03/04/2023 - 15:41
Ainda dá tempo de fazer ovos de chocolate para faturar um dinheirinho a mais até a Páscoa. Para quem já é experiente, ou está começando agora, a Selecta Chocolates elaborou um roteiro para os empreendedores ficarem craques ao transformar chocolate em fonte de renda.
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Mari Cakes, culinarista da marca da Duas Rodas, separou truques e dicas para produzir ovos de Páscoa de sucessouma série de truques, além de dicas importantes sobre como escolher a melhor embalagem para a produção de Páscoa.
Defina os sabores
Para a culinarista, quando falta experiência, colocar muitas opções no cardápio acaba atrapalhando a produção. “O ideal é começar com sabores mais básicos, pensando no que já se sabe que são sucesso de vendas, como por exemplo os sabores que trazem a referência de bombons famosos”, sugere Mari.
Ovos de Páscoa menores
Na hora de fazer ovos de tamanhos grandes, o importante é perceber a mudança de comportamento do mercado. “Com a ideia de alimentação saudável, as pessoas costumam procurar por porções menores. Além disso, as pequenas lembranças são uma boa pedida, já que muitas pessoas precisam dar presentes e se torna um pouco inviável presentear com ovos grandes”, diz a culinarista.
Teste recheios e finalizações
Na hora da produção, um ponto muito importante é testar a textura e o ponto de cada recheio, o comportamento da receita fora da geladeira, a quantidade de insumos utilizados e a melhor decoração para deixar as criações gastronômicas mais bonitas nas embalagens.
Faça tudo com antecedência
Tem coisas que demandam tempo, como as caixas e laços que embalam as guloseimas. “Além disso, alguns recheios podem ser feitos dias antes e armazenados no freezer sem qualquer problema. E, acima de tudo, as cascas de ovos, se bem embaladas, podem ser armazenadas por até 30 dias. Esses detalhes ajudam a organizar a produção, evitando trabalho até altas horas da madrugada”, prossegue Mari.
Programe os pedidos
Essa etapa da organização no negócio vai auxiliar na planilha da produção, que evita compras de ingredientes em quantidades erradas e cálculo indevido de embalagens. “Ter tudo isso em mente ajuda a evitar o estresse. Além disso, abra espaço para o feedback do cliente. Sugira que o cliente faça posts e marque em suas redes sociais. Essa aproximação acaba fidelizando ainda mais a relação comercial”, afirma a culinarista.
Escolha a melhor embalagem
Uma das partes mais importantes do planejamento da Páscoa é pensar na embalagem para os ovos. Afinal, elas ajudam a despertar na clientela o interesse de provar as suas delícias. Todo ano surgem muitas novidades e tendências nesta área, mas, na hora de ir às compras, pense em como ela pode conversar com o seu produto, valorizar a sua dedicação e também ser atrativa e funcional.
Defina uma identidade
Selecione uma paleta de cores com a qual você irá trabalhar na embalagem dos seus produtos, e que se identifique com a sua marca. Pense em como estas cores funcionam em diferentes materiais decorativos, como fitas, caixas, embalagens metalizadas.
Funcionalidade
A função de uma embalagem é encantar, mas também ser útil para você e para o seu cliente. Ela precisa conter a data de validade do seu produto e, se possível, dicas de conservação. Se o seu produto tem uma finalização trabalhada, por exemplo, faz sentido mostrar o seu trabalho. Então, embalagens transparentes são as mais indicadas. Se for um produto muito pesado, precisa de uma embalagem que suporte a estrutura e não desmonte.
Procure versatilidade
Não opte por apenas um tipo de embalagem. Tenha um leque versátil de opções, como embalagens em acetato, tecidos, sacolas de papel kraft, papelão, caixas de papel, embalagens de vidro. Ter mais opções permite que você também crie mais combinações para oferecer aos seus clientes.
Personalize suas criações
É muito prático encontrar embalagens prontas, mas o toque final precisa ser seu. Você pode criar um carimbo ou um adesivo com seu logotipo, tags que identificam a sua marca e trazem o seu endereço de contato, usar uma fita diferenciada de seda, de tela, cordões ou até ingredientes naturais como ramos secos, paus de canela, flores desidratadas. Para o cliente, isso revela todo o carinho que você dedicou ao preparar o produto.
Dê valor ao seu tempo
Não se esqueça de considerar o custo e o tempo gastos para embalagem no preço final do seu produto. Por isso, customizar é uma opção acessível para que você não precise comprar tudo pronto e gaste demais na embalagem do produto final.
Vá do clássico ao novo
Os plásticos metalizados e o papel celofane são soluções que sempre funcionam em ovos de Páscoa, mas tente inovar mesmo utilizando opções clássicas. Tecidos, por exemplo, estão sendo cada vez mais usados para decorar ovos e dão um belo efeito. Caixas de ovo verticais, latas e caixas-moldura também estão crescendo na preferência do consumidor.
