17/01/2018 - 16:00
por ANSA
O Parmigiano Reggiano foi eleito o melhor queijo do mundo com leite cru em uma votação da associação internacional The Oldways Cheese Coalition divulgada nesta terça-feira (16).
De acordo com a entidade, o World Cheese Awards, realizado neste ano em Londres, contou com 16 finalistas escolhidos entre os 3.001 queijos de 25 países diferentes.
A equipe italiana do Parmigiano Reggiano foi a mais importante entre os laticínios concorrentes, com 40 produtores que representaram todas as províncias produtivas, sendo 18 laticínios em Reggio Emilia, 11 em Parma, sete em Modena, três em Mântova e um em Bolonha.
O reconhecimento, juntamente com as outras 38 medalhas conquistadas em Londres pela Equipe Nacional Parmigiano Reggiano, foi celebrada na Sala del Tricolore, em Reggio Emilia, com a presença de todos os envolvidos no projeto nacional.
Das 38 medalhas conquistadas pela Nacional Parmigiano Reggiano, 11 eram de ouro, 16 de prata, oito de bronze e três ”super gold”. Estas três últimas medalhas são muito disputadas porque se referem aos melhores queijos na tabela individual de cada jurado. (ANSA)
