23/06/2022 - 18:47
Edson Leite, fundador do projeto Gastronomia Periférica, foi o único brasileiro entre os 10 finalistas da oitava edição do Basque Culinary World Prize, premiação organizada pelo Centro Culinário Basco e pelo Governo do País Basco. O prêmio busca reconhecer o trabalho de cozinheiros que usam a culinária para promover transformações sociais.
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Leite ainda recebeu uma menção honrosa por seu projeto, iniciado em 2012, que oferece apoio psicológico e formação profissional a jovens da periferia de São Paulo, para que eles possam encontrar uma colocação no setor de alimentos e bebidas.
Já o primeiro lugar do Basque Culinary World Prize deste ano foi concedido a Fatmata Binta, de Serra Leoa. A cozinheira é responsável pela Fulani Kitchen Fondation, que tem como missão manter viva a gastronomia do povo Fulani e também treina meninas e mulheres para processar e embalar diferentes produtos locais.
(*) Da redação da Menu
