04/12/2025 - 9:00
Localizado em Bogotá, na Colômbia, o El Chato foi eleito o melhor restaurante da América Latina pelo Latin America’s 50 Best Restaurants em premiação realizada na terça-feira, 2. O restaurante foi aberto em 2017, depois de passagens do chef Álvaro Clavijo pela Europa e pelos Estados Unidos. De acordo com o 50 Best, a casa apresenta “um espírito colombiano fresco e contemporâneo”, valorizando ingredientes locais por meio de uma cozinha de inspiração global e um clima descontraído ao estilo bistrô.
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Quem pretende visitar o El Chato deve fazer reserva por meio do site oficial. Uma simulação para duas pessoas em meados de janeiro de 2026 revela os valores dos menus degustação — disponíveis em versões individuais e compartilhadas, com ou sem harmonização. Os preços, em pesos colombianos, foram convertidos para real brasileiro.
Menu degustação individual
Inclui petiscos e pratos servidos individualmente:
- Com harmonização de vinhos alcoólicos: $ 1.180.000 (R$ 1.674,69);
- Com harmonização de vinhos sem álcool: $ 850.000 (R$ 1.186,90);
- Sem harmonização: $ 710.000 (R$ 991,41)
Menu degustação compartilhado
Inclui pratos e petiscos individuais combinados com opções à la carte que representam as duas identidades do restaurante. Valores para duas pessoas, em pesos colombianos:
- Com harmonização de bebidas alcoólicas: $ 1.400.000 (R$ 1.954,89)
- Com harmonização sem álcool: $ 850.000 (R$ 1.186,90)
- Sem harmonização: $ 710.000 (R$ 991,41)
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