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Receitas08/02/2022

Receita muito fácil de costelinha de porco com molho de goiabada

Receita muito fácil de costelinha de porco com molho de goiabada (Foto: Pantera Alimentos)

Receita muito fácil de costelinha de porco com molho de goiabada (Foto: Pantera Alimentos)

Pedro Marques
Texto por:Pedro Marques08/02/22 - 17h25min

Costelinha suína ao molho de goiabada, por Pantera Alimentos

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Receita muito fácil de costelinha de porco com molho de goiabada (Foto: Pantera Alimentos)

Ingredientes

Molho de goiabada
– 200 g de goiabada cascão cortada em cubos pequenos
– 1 xícara (chá) de água
– 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
– 1 colher (sopa) de shoyu
– Molho de pimenta vermelha a gosto

Costelinha suína
– 1,5 kg costela suína
– 1 colher (sopa) de sal refinado
– Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
– 5 dentes de alho amassados
– 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, alecrim, tomilho)
– 4 colheres (sopa) de manteiga
– Suco de1 limão espremido

Preparo

Molho de goiabada
1) Em uma panelinha, misture a água e a goiabada picada e leve ao fogo baixo até que a goiabada esteja bem derretida.
2) Junte o vinagre e o shoyu e deixe ferver por mais 5 minutos.
3) Desligue o fogo, acrescente o molho de pimenta, misture bem e reserve.

Costelinha suína
1) Corte a costela suína entre os ossos, faça uma pastinha com o sal, a pimenta do reino, o alho amassado, as ervas frescas e uma colher (sopa) de manteiga.
2) Tempere a costelinha com essa pasta, regue com o suco de limão e deixe descansar por 15 minutos na geladeira.
3) Aqueça as três colheres de manteiga restantes em uma panela de ferro grande (ou outra panela grande de fundo grosso), leve as costelinhas à panela em fogo alto e doure bem de todos os lados.
4) Baixe o fogo e continue refogando até que fiquem macias.
5) Junte metade do molho às costelinhas na panela e refogue por mais 2 minutos.

Para servir
Monte uma travessa com as costelinhas e regue com o molho restante.

Rendimento: 4 porções
Preparo: 1 hora
Execução: fácil

(*) Da redação da Menu

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