30/10/2023 - 9:00
Com a chegada da primavera, há uma oportunidade única de explorar a magia e a delicadeza das flores na coquetelaria. E para especialistas, receitas de gin com flores são a aposta da estação para encantar os paladares mais exigentes.
Além da estética, as flores também adicionam aromas e sabores distintos aos drinks de gin. Para selecioná-las, é importante escolher aquelas que sejam comestíveis e venham de fontes confiáveis, certificando-se de que não tenham tratamento químico. Destacam-se:
- Rosas: adicionam um aroma floral delicado e podem ser usadas frescas ou secas;
- Lavanda: adiciona um aroma floral relaxante;
- Hibiscos: flores comumente usadas para preparar infusões de coloração vermelha intensa e com sabor ácido agridoce;
- Calêndulas: adicionam cor e um sabor suave de açafrão;
- Violetas: cores vibrantes e sabor suave e levemente doce;
- Capuchinha: conhecidas por seu sabor picante;
- Camomila: sabor suave e relaxante;
- Manjericão: embora mais conhecido por suas folhas, o manjericão também produz flores comestíveis que adicionam sabor e um toque de especiarias;
- Orquídeas: a orquídea baunilha adiciona um suave sabor de baunilha aos drinks.
À Menu, especialistas do “The Gin Flavors“, indicam cinco receitas de gin com flores que prometem fazer sucesso na primavera. Confira:
Gin & Tônica com rosas
Ingredientes
- 50 ml de gin;
- Água tônica;
- Pétalas de rosa comestíveis;
- Gelo;
- Fatia de limão (opcional);
- Zest de limão (raspas da casca) para decoração (opcional).
Coloque algumas pétalas de rosa no fundo de um copo de balão ou de vidro alto. Isso proporcionará um toque aromático sutil. Adicione cubos de gelo sobre as pétalas, despeje o gin e complete o copo com água tônica. A quantidade de água tônica pode variar de acordo com seu gosto.
Use uma colher longa para misturar suavemente os ingredientes no copo. Se desejar, decore com uma fatia fina de limão ou com raspas da casca. Adicione algumas pétalas de rosa adicionais como guarnição no topo do drink para uma apresentação ainda mais elegante.
Dica: a quantidade de pétalas de rosa pode afetar o sabor e a intensidade aromática do drink.
Negroni Floral
Ingredientes
- 30 ml de gin;
- 30 ml de vermute rosso;
- 30 ml de Campari;
- Pétalas de rosa comestíveis para guarnição;
- Gelo;
- Laranja ou zest de limão para decorar.
Misture os ingredientes em um copo de mistura com gelo e mexa bem. Coe em um copo de coquetel com gelo fresco. Decore com pétalas de rosa comestíveis e uma fatia de laranja ou zest de limão.
Gin Fizz Floral
Ingredientes
- 60 ml de gin;
- 30 ml de suco de limão;
- 15 ml de xarope simples (água e açúcar em partes iguais);
- Clara de ovo (opcional, para textura cremosa);
- Água tônica;
- Pétalas de rosa comestíveis para decorar;
- Gelo.
Agite o gin, suco de limão, xarope simples e clara de ovo em uma coqueteleira sem gelo por cerca de 10 a 15 segundos. Adicione gelo e agite novamente. Coe a mistura em um copo alto com gelo, complete com água tônica e decore com pétalas de rosa.
Gimlet Lavanda
Ingredientes
- 60 ml de gin;
- 15 ml de xarope ou infusão de lavanda;
- 15 ml de suco de limão;
- Gelo;
- Pétalas de lavanda comestíveis para decorar
Misture o gin, o xarope de lavanda e o suco de limão em uma coqueteleira com gelo. Agite vigorosamente e coe em um copo de coquetel. Decore com pétalas de lavanda comestíveis.
Gin Tropicália
Ingredientes
- 50 ml de gin;
- 30 ml de suco de maracujá;
- 15 ml de xarope de hibisco;
- Água tônica;
- Gelo;
- Pétalas de flores tropicais (hibisco ou maracujá) para decorar.
Misture o gin, o suco de maracujá e o xarope de hibisco em um copo alto com gelo. Complete com água tônica e decore com pétalas de flores tropicais.
