13/12/2019 - 12:00
da redação da Meno
Com a proximidade do verão, o Chez Vous, único restaurante belga de São Paulo, a cidade, o Chez Vous, localizado em Moema, é opção para curtir a estação mais quente do ano.
Recentemente, a fachada da casa ganhou uma pracinha com mesas ao ar livre e uma estátua inspirada no Manneken Pis, a pequena fonte símbolo do país no centro de Bruxelas. Além disso, durante toda a estação, a casa traz um prato que fez história na Bélgica, o steak tartare piccalilli (R$ 52).
De origem francesa, a iguaria sempre foi apreciada pelo público belga e ganhou sua própria receita em Bruxelas. O chef Joseph Niels, em 1925, acrescentou picles e um molho de origem oriental, o piccalilli, ao preparo do prato. Elaborado a partir de um cozido de vinagre, couve-flor, cebola, pepino, cúrcuma, estragão e especiarias, o molho piccalilli é um dos ingredientes que compõem o steak tartare belga. No Chez Vous, ele é finalizado na mesa, aos olhos do cliente, como na época da sua criação.
avenida Lavandisca, 395 – Moema
(11) 5051-6263 – São Paulo – SP
casachezvous.com.br
De terça a quinta, das 12h às 15h e das 18h às 23h. Sexta das 12h às 15h e das 18h à 0h. Sábado, das 12h às 17h e das 19h às 0h. Domingo das 12h às 17h
