08/02/2022 - 11:17
Um incêndio atingiu na noite do último domingo (6) o hotel e restaurante Garzón, localizado no vilarejo uruguaio de mesmo nome, e queimou grande parte do estabelecimento, que é administrado pelo premiado chef argentino Francis Mallmann.
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“Nosso restaurante foi afetado por um incêndio que se alastrou e queimou grande parte do hotel. Esperamos estar com vocês novamente em breve”, informaram os responsáveis pelo local através do Instagram.
https://www.instagram.com/p/CZp–y_uWGH/
Mallmann, que estava na Patagônia quando soube do ocorrido, também se pronunciou pelo Instagram. “Hoje, em silêncio bebi, comi e fumei lembrando dos milhares de clientes que passavam por suas portas. Voltaremos, talvez em silêncio, mas lentamente retornaremos”, escreveu.
https://www.instagram.com/p/CZpq7hptsCb/
Embora os administradores tenham afirmado em suas publicações que o Garzon voltará em “alguns dias”, não há previsão de quando o hotel e restaurante reabrirá suas portas.
Mallmann é um dos maiores nomes da gastronomia argentina e tem entre suas especialidades os pratos preparados na brasa e a valorização de ingredientes locais.
Ele é o responsável por trazer ao Brasil a chef Paola Carosella – os dois chegaram juntos a São Paulo em 2001, para abrir e dirigir a cozinha do A Figueira Rubaiyat. Paola ficou na capital paulista e hoje comanda o restaurante Arturito e a rede La Guapa, especializada em empanadas.
(*) Da redação da Menu
