13/03/2019 - 12:00
da redação da Menu
Comandado pelo chef Fábio Vieira o restaurante Micaela completa 5 anos. Para celebrar, o chef apresenta novas receitas para o cardápio da casa, inspiradas na culinária japonesa e baiana.
As novidades começam pelas entradas, com os mini acarajés de ceviche de polvo (R$ 36 com 4 unidades), que também podem ser servidos em versão vegetariana com lâminas de cogumelos com vinagrete de banana. Outra sugestão são os sashimis de peixe branco com redução de água de coco e grolado no óleo de macaúba (R$ 38).
A caldeirada de pirarucu com dashicô, tucupi, cogumelos e onigiri de Jambu (R$79) é um dos novos pratos que mesclam a culinária nacional com a japonesa. Outra opção é a carne de sol em cubos e creme de mandioca com queijos e paçoca de tomates (R$ 64).
Outra novidade que chega ao cardápio da casa é a carne araguaia servida em fatias mal passadas com vinagrete de jerez e azeite da Serra da Mantiqueira, flor de sal com pimenta de macaco, queijo de pardinho e pão artesanal (R$56). A receita é elaborada com corte bovino da raça Araguaia, distribuído pela empresa Origem Premium e comercializado em São Paulo pela Casa Santa Luzia.
Para finalizar, as opções de sobremesa são o sorvete de cambuci artesanal (R$ 28), o flã de chocolate com grãos quebrados de café, toque de azeite nacional e brotos de beterraba (R$ 28) e a torta paulista (R$ 28), que leva doce de leite, amendoim e castanha de caju.
rua José Maria Lisboa, 228 – Jardins
(11) 3473-6849
restaurantemicaela.com.br
De terça a sexta, das 12h às 15h30 e 19h às 23h.
Sábado, das 12h às 16h30 e 19h às 23h.Domingo, das 12h às 16h30.
