02/01/2015 - 10:00
Da Redação da Menu
Começa na próxima segunda (5), no restaurante Templo da Carne Marcos Bassi, de São Paulo, a primeira edição do Wagyu Fest, festival dedicado aos cortes da raça originária do Japão, que também é criada no Brasil. Conhecido uma das carnes mais nobres do mundo, o wagyu tem como marca registrada o marmoreio, ou seja, o alto percentual de gordura entremeada na carne, que garante a maciez e suculência do corte.
A carne será servida em três versões: o rump steak (filé de 350 gramas, extraído do coração da alcatra, R$98), a maminha, assada inteira e fatiada na mesa (serve duas pessoas, R$ 198) e o baby beef (serve três pessoas, R$ 298). O menu inclui ainda o couvert da casa, arroz do cozinheiro (à base de ovos mexidos, bacon e batata-palha) e a farofa da casa, com ovos, bacon, linguiça, salsinha e alho. O festival estará em cartaz até final de fevereiro.
Templo da Carne Marcos Bassi
rua Treze de Maio, 668 – Bela Vista (veja no mapa)
(11) 3288-7045
