15/08/2025 - 16:10
Para comemorar os sete anos do restaurante Vista, localizado no rooftop do prédio do Museu de Arte Contemporânea da USP, no Ibirapuera, cinco chefs renomados do circuito gastronômico de São Paulo foram convidados a criar um menu exclusivo que representa todas as faces da cozinha brasileira.
Entre os nome convidados estão: Marcelo Corrêa Bastos, do Jiquitaia e do Lobozó, que chefiou o Vista por 5 anos; Mara Salles, do Tordesilhas; Rodrigo Oliveira, do Mocotó; Manu Ferraz, do restaurante A Baianeira, que ficou popular com sua “Cozinha Popular Brasileira”; e Jefferson Rueda, da premiada A Casa do Porco.
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Em formato de menu fechado (R$ 290 por pessoa), a novidade foi lançada nesta sexta-feira, 15 de agosto, e ficará em cartaz até o dia 13 de setembro, no horário do jantar. Durante esse período, as receitas serão preparadas pelo time do próprio Vista, sob o comando do chef executivo Felipe Leite.
A experiência se inicia com o torresmo com goiabada picante do Jeffinho, seguindo pela pamonha com frutos do mar, entrada assinada por Bastos. Na sequência são servidos os dois principais: o porco com mini arroz de jambu da Manu e o chambaril (ossobuco) com pirão, paçoca e agrião, criado por Rodrigo. Mara fecha o cardápio com a compota de maracujá, crème anglaise de pequi e suspiro de jatobá.
Haverá também a opção de harmonização (R$ 450), que inclui quatro taças de diferentes vinhos e café para acompanhar o menu.
Ainda na esteira da celebração, a casa paulista estreará um rótulo próprio de aniversário, produzido em parceria com a Vinícola Arte Viva, de Bento Gonçalves, do Rio Grande do Sul. Com um blend de uvas selecionadas pelo enólogo Giovanni Ferrari e por Felipe Bellim, sócio do restaurante, a safra será comercializada em garrafas de 750 ml.
Serviço
Av. Pedro Álvares Cabral, 1301 – 8° andar (rooftop do MAC)
(11) 2658-3188
@vistaibirapuera
