10/02/2026 - 16:56
O Rosewood São Paulo lançou, recentemente, seu vinho Muvuca, rótulo em parceria com a vinícola Casa Tés. A criação nasceu da combinação de três uvas tintas, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Syrah, criando uma bebida complexa, mas fresca e equilibrada.
Idealizado pela Wine Director Julia Derado e pelo chef Fernando Bouzan, o vinho teve inspiração na charcutaria artesanal do Blaise, um dos restaurantes do hotel. Apesar disso, o rótulo será servido em todas as frentes gastronômicas do hotel — Le Jardin, Blaise, Taraz, Rabo di Galo e Bela Vista Bar —, além de estar disponível para compra.
“Consideramos o toque defumado, a presença de castanhas e nozes em algumas preparações a gordura mais acentuadada charcutaria. Essa combinação pedia por um vinho com mais frescor e equilíbrio, capaz de harmonizar sem sobrepor. A partir disso, exploramos diferentes estilos aromáticos e estruturas de sabor”, explica Julia.
‘Muvuca’
Conforme explica o comunicado de lançamento, o nome do vinho traduz o “espírito coletivo” nascido da união entre o time do hotel e a vinícola do Vale da Grama, no interior de São Paulo. “Muvuca remete, em sua origem, a um conjunto de sementes de diferentes tipos, cores e tamanhos que, juntas, dão origem a uma nova terra —uma metáfora para a diversidade de pessoas, talentos e perspectivas que deram vida ao rótulo”, explica o hotel.
As três uvas utilizadas foram colhidas em safras distintas e maturadas em barricas diferentes, ampliando a complexidade da combinação. A Syrah contribui com frescor e vivacidade; a Cabernet Sauvignon, maturada em barrica de segundo uso, adiciona estrutura e sutis notas defumadas; já a Cabernet Franc, envelhecida em barrica de primeiro uso, oferece profundidade, elegância e camadas aromáticas.
O rótulo da garrafa foi criado pelo artista urbano Senk, pintor figurativo com raízes familiares em Minas Gerais. O vinho é comercializado exclusivamente no Rosewood São Paulo, por R$ 290 a garrafa.
Serviço
Rosewood São Paulo
Rua Itapeva, 435 Bela Vista | 11 3797-0500
