Menu
Receitas

Aprenda como fazer uma salada de massa com salmão leve e sofisticada

A receita é considerada perfeita para os dias quentes, principalmente durante o verão

Veja como fazer uma salada de massa com salmão leve e sofisticada - Foto: Divulgação/Adria

Da Redaçãoi Da Redação https://revistamenu.com.br/autor/da-redacao

21/01/2026 - 10:00

Se você procura uma receita prática, nutritiva e elegante, esta salada pode ser a escolha ideal. A massa cozida no ponto al dente se combina às lascas de salmão assado, criando uma base leve e saborosa. O vinagrete de limão siciliano acrescenta frescor e acidez na medida certa, enquanto os tomates cereja trazem cor e suculência ao prato.

Para finalizar, a crocância das amêndoas torradas contrasta com a cremosidade da coalhada seca, elevando a preparação a uma verdadeira experiência gastronômica.

Versátil e fácil de fazer, a receita é perfeita para almoços de verão, encontros especiais ou até mesmo como prato principal em um jantar leve. Além disso, rende bem e pode ser preparada com antecedência.

Confira o passo a passo:

Ingredientes

Massa

  • 1 embalagem de Pena Adria

Salmão

  • 500 g de salmão fresco
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Azeite a gosto

Vinagrete

  • 150 ml de azeite
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
  • Sal e pimenta a gosto

Montagem

  • 300 g de tomate cereja cortado em quatro partes
  • 100 g de amêndoas laminadas torradas e picadas grosseiramente
  • Raspas de 1 limão siciliano
  • 100 g de coalhada seca
  • Folhas de 3 ramos de manjericão

Modo de preparo

Salmão

  1. Preaqueça o forno a 200 °C.
  2. Forre uma assadeira com papel-alumínio e disponha o filé de salmão com a pele virada para baixo.
  3. Tempere com sal, pimenta e azeite.
  4. Leve ao forno por cerca de 20 minutos.
  5. Retire, deixe esfriar e desfie o peixe em lascas. Reserve.

Massa

  1. Cozinhe a massa em água abundante e salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.
  2. Escorra, resfrie rapidamente para interromper o cozimento, regue com um fio de azeite e leve à geladeira.

Vinagrete

  1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes do vinagrete até obter um molho homogêneo. Reserve.

Montagem

  1. Em uma saladeira grande, coloque a massa e regue com o vinagrete, misturando bem.
  2. Acrescente os tomates, as lascas de salmão, as folhas de manjericão, as raspas de limão e as amêndoas. Misture delicadamente.
  3. Finalize distribuindo a coalhada seca em pequenas porções sobre a salada.
  4. Sirva em seguida.

Dica

O salmão também pode ser preparado na air fryer, mantendo o mesmo tempero.

  • Rendimento: 8 porções
  • Tempo de preparo: 40 minutos
  • Nível de dificuldade: fácil