20/02/2014 - 16:37
Por Beatriz Marques
Uma triste notícia para os paulistanos. O restaurante Santovino, nos Jardins, vai fechar as portas no próximo domingo (23). O chef Paulo Kotzent contou à Menu que o sócio da casa, o A.life Entertainment Group, resolveu focar suas operações somente em bares, já que “o lucro é bem maior do que um restaurante pode oferecer”. O grupo já é dono dos bares Eu Tu Eles e Tatu Bola, da lanchonete Buddies, e da casa noturna Ballroom.
Kotzent ficará com o A.life até o fim do carnaval. Depois se dedicará às consultorias para dois restaurantes, um em Campo Grande (MS) e outro em Camboriú (SC), e pretende abrir sua própria casa. Enquanto esse dia não chega, aproveite para saborear os pratos do chef, que serve a última refeição do Santovino neste domingo. “Vamos preparar todos os clássicos do restaurante”, avisa. Entre eles, estão o tortelli com costelinha de porco servido com molho de cogumelos, funcho, favas e radicchio (R$ 59), o tradicional espaguete à carbonara (R$ 57) e o polvo cozido no vinho branco, com batata bolinha, pupunha fresca ao limão-siciliano (R$ 73).
Santovino
alameda Lorena, 1.821 – Jardins (veja no mapa)
(11) 3061-9787 – São Paulo – SP
