26/01/2019 - 8:00
da redação da Menu
Acontece até 31 de janeiro, a Sirha, uma das maiores feiras de Food Service do mundo, em Lyon, na França. Cerca de 200 mil profissionais incluindo 25 mil chefs devem participar do evento, um dos mais importantes da indústria de alimentos.
Nesta edição também ocorre a Sirha World Cuisine Summit, dia 29 de janeiro. A atividade visa discutir assuntos relacionados ao universo da gastronomia. Além de muitos estandes franceses e internacionais, durante a Sirha ocorre o Bocuse d’OR, maior competição de culinária do mundo. O chef Luiz Filipi Souza que comanda a cozinha do restaurante paulistano Evvai participa da competição.
A 17ª edição do Bocuse d’Or será a primeira edição desde o falecimento de seu criador Paul Bocuse. Este ano, mais uma vez, 24 chefs de todo o mundo vão lutar pelo seu país com apenas 5h35 para realizarem pratos com as suas equipes.
