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Receitas07/06/2022

Sopas e caldos: 25 receitas fáceis para mandar o frio embora

Caldo de quenga, prato mineiro para os dias frios

Caldo de quenga, prato mineiro para os dias frios / Foto: iStock

Pedro Marques
Texto por:Pedro Marques07/06/22 - 19h36min

Sopas estão entre as primeiras receitas depois que o fogo foi descoberto. Além de deixar os ingredientes macios, cozinhar carnes, vegetais e cereais, por exemplo, em água fervente costuma render um caldo saboroso e revitalizante, especialmente nos dias mais frios.

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Durante centenas de anos, porém, as sopas foram vistas com preconceito, principalmente porque eram simples e consumidas pelas pessoas mais humildes. Foi só no século 19 que a receita teve seu status elevado por chefs franceses.

Um ponto a favor dessas receitas é que elas costumam ser fáceis e rápidas de fazer. E podem ser servidas a qualquer hora, seja no almoço ou jantar, como entrada ou prato principal. A seguir, confira 25 receitas de sopas e caldos que escolhemos para você se esquentar.

(*) Da redação da Menu

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