Dupla dinâmica

Bacalhau e azeite são ingredientes indispensáveis na mesa de Páscoa. Aproveite a rica combinação de sabores em receitas clássicas e contemporâneas para a data Por Luciana Mastrorosa fotos Sheila Oliveira/Empório Fotográfico produção Amanda Fiorentino...

29/09/16 - 13:45min

Aos poucos, mulheres ganham espaço no mercado cervejeiro

por Roberto Fonseca* Se ainda é preciso derrubar desinformações e preconceitos do mercado cervejeiro, certamente os que envolvem mulheres estão entre os principais. O mais evidente deles está nas propagandas de grandes marcas de...

03/08/16 - 15:46min

Willem Dafoe se considera um foodie

por Cintia Oliveira* Conhecido por filmes como Paciente Inglês (1996) e Anticristo (2009), o ator norte-americano Willem Dafoe estreou no cinema brasileiro recentemente com o filme Meu Amigo Hindu. No longa, dirigido por Hector...

06/07/16 - 14:50min

Informalidade e rapidez marcam o La Risotteria, no Eataly

por Romeu e Julieta* Quem já colocou os pés na filial paulistana do Eataly, dificilmente saiu de lá com as mãos ou o estômago vazio. O megaempório, com uma infinidade de produtos culinários e...

21/06/16 - 14:12min

Confira prova com 17 vinhos elaborados por enólogas

por Suzana Barelli* Há menos de uma década, não era fácil encontrar no mercado brasileiro vinhos elaborados por enólogas. Era preciso garimpar até selecionar brancos e tintos de oito, nove, no máximo dez profissionais....

27/05/16 - 13:59min

Diversidade de peixes e de produtos marcam cozinha de Manaus

por Pedro Marques* Nas ruas, o calor e a umidade são permanentes. Nas panelas, muitos peixes de rio e ingredientes como tucupi, jambu e diversos tipos de farinhas. Pela breve descrição, poderíamos muito bem...

18/05/16 - 17:38min

Restaurantes investem em especialidades japonesas

por Pedro Marques* Por fora, parece com um dos vários restaurantes descolados que volta e meia abrem no bairro de Pinheiros, em São Paulo: salão de tons escuros, balcão de madeira, rock dos anos...

17/05/16 - 15:38min

A austríaca sachertorte é alvo de disputas em Viena

por Patricia Schmidt* Assim como Romeu e Julieta, a cidade de Viena e a torta Sacher (ou sachertorte) parecem um binômio docemente acertado. Na capital da Áustria, recheada de bons cafés e excelentes confeitarias,...

16/05/16 - 17:04min

Avaliamos rótulos de cervejarias ciganas. Confira resultado

por Pedro Marques* Um dos aspectos mais interessantes do mundo das cervejas especiais são os produtores ciganos. Por trás desse conceito estão cervejeiros que, geralmente, fazem a bebida em pequena escala e, quando...

10/05/16 - 17:10min

Ofícios executados por mulheres enriquecem cozinha nacional

por Rachel Bonino* Entre dezembro e junho, as quebradeiras de coco babaçu do Norte e Nordeste do País têm trabalho garantido. É na safra da palmeira que mais de 300 mil mulheres do Pará, Tocantins,...