21/03/19 - 22:00minA volta de Brillat-SavarinA capa da nova edição do livro clássico Finalmente chega às prateleiras uma nova edição de A Fisiologia do Gosto. A Companhia de Mesa, selo da Companhia das Letras dedicado à gastronomia, reedita, após...
12/03/19 - 22:00minKosher, mas brasileirapor Paulo Machado Em julho deste ano, durante visita a Israel, meu amigo Michael Katz, chef e professor da Escola de Culinária Dan Gourmet, em Tel-Aviv, me convidou para dar uma aula de cozinha...
26/02/19 - 22:00minChope local e fresco. Mas e os preços?Os preços dos taprooms são, em geral, menores do que os dos bares, mas a diferença é pequena
21/02/19 - 22:00minCarnívoros por tradiçãoBuenos aires Sempre me perguntam: onde se come a melhor carne de Buenos Aires? Há centenas de lugares, desde as tradicionais parillas até as casas mais sofisticadas. O custo já não é mais o...
05/11/18 - 12:10minGoles naturaisA busca por alimentos saudáveis abre espaço para bebidas como o Kombucha, o Switchel e refrigerantes orgânicos
11/09/18 - 8:00minTeste seus conhecimentos sobre os vinhos da Sicíliapor Suzana Barelli* A tinta nero d’avola é a variedade mais identificada com a Sicília, mas são as uvas brancas que reinam nessa principal e bela ilha italiana do Mediterrâneo. E que que tal...
21/08/18 - 11:29minTendência lá fora, brasileiros oferecem jantares em suas próprias casasCresce o número de pessoas que abrem as suas casas pelo País, para oferecer refeições ao público
27/02/18 - 8:00minMalvino Salvador é sócio de restaurante e ‘foodie’Sócio do restaurante paulistano Barê, o ator Malvino Salvador sempre busca boas experiências à mesa
03/10/17 - 17:39minA Menu de outubro está nas bancasda Redação da Menu Confira os destaques da edição deste mês: * Capa A reportagem de capa deste mês trata de um tema cada vez mais relevante no dia a dia dos cozinheiros: a...
