Os melhores baristas do mundo em disputa no Brasil

por Cristiana Couto Pela primeira vez, o Brasil irá sediar quatro campeonatos mundiais de cafés especiais. As disputas serão destaque da programação da Semana Internacional do Café (SIC), o maior evento nacional de grãos...

16/04/19 - 22:00min

O sagu e o vinho

por Paulo Machado Mesmo depois de alguns anos de estudo sobre a gastronomia brasileira, demorou para eu encontrar e compreender a importância do uso dos subprodutos da mandioca no sul do Brasil. E um...

11/04/19 - 22:00min

Mais que um estilo, uma forma de comunicação

“Sempre é interessante ver novas ideias de aproximar a cerveja do público iniciante, independente de terem como meta a formalização de um estilo”

02/04/19 - 22:00min

Bottura mais informal

O chef italiano Massimo Bottura, que acaba de ter sua Osteria Francescana eleita como o melhor restaurante do mundo, acaba de abrir seu restaurante mais casual em Florença, o Osteria Gucci (gucci.com/us/en/store/osteria-bottura), que faz...

22/08/18 - 11:26min

Teste seus conhecimentos sobre a tempranillo

por Suzana Barelli* Que tal testar os seus conhecimentos sobre a tempranillo? Responda o quiz abaixo e aprenda sobre a cepa mais conhecida da Espanha. 1) Sobre a uva tinta tempranillo na Espanha, é...