18/12/18 - 14:43minReceita: Tênder artesanalpor Diogo Silveira, do MoDi Ingredientes 1 pernil com osso, sem pele, de aproximadamente 7 kg quanto baste de cravo-da-índia Cura seca 100 g de sal 20 g de sal de cura 165 g...
28/11/17 - 19:33minAsparagi in salsapor Diogo Silveira, do Modi Wine Bar Ingredientes 10 aspargos inteiros Sal a gosto Pimenta-do-reino branca a gosto 50 ml de azeite extra virgem 5 ovos caipira Brotos orgânicos para decorar molho 350 ml...
07/12/13 - 10:00minAprenda a preparar o tênder, que é ícone do fim do anopor Pedro Marques* Alguns pratos são tão marcados pela tradição que só são saboreados em datas específicas. Caso do tênder, indispensável tanto na ceia de Natal quanto na de Ano-Novo. O pernil de porco...
