Aprenda como escolher um bom peixe

Na primeira parte da receita do mês, o chef Adriano Kanashiro, do restaurante Momotaro, em São Paulo, vai às compras para escolher os ingredientes da culinária japonesa, como mioga e mizuno. Ele também ensina...

21/10/18 - 21:33min

Adriano Kanashiro volta ao Brasil e faz jantar no Loup

Por Beatriz Marques O chef Adriano Kanashiro é velho conhecido dos paulistanos. Sua trajetória de sucesso na cozinha japonesa inclui os restaurantes Kinu (dentro do hotel Hyatt São Paulo) e Momotaro, na Vila Nova...

24/06/15 - 16:31min

Ceramista Hideko Honma reúne chefs para jantar beneficente

da Redação da Menu No próximo sábado (27), acontece no hotel Tivoli Mofarrej, a nona edição do Sukiyaki do Bem, evento realizado anualmente pela ceramista Hideko Honma, que tem o objetivo de arrecadar fundos...

27/12/12 - 16:44min

Receita do mês – pargo cozido e grelhado

Da redação da Menu No último vídeo da Receita do Mês, o chef Adriano Kanashiro, do restaurante paulistano Momotaro (www.restaurantemomotaro.com.br), agora ensina o preparo do pargo cozido com mioga, cogumelo nameko e mizuno e...

22/12/12 - 19:52min

Receita do mês – sushi e sashimi de pargo

Da redação da Menu O chef Adriano Kanashiro, do restaurante Momotaro (www.restaurantemomotaro.com.br), em São Paulo, mostra como preparar o sashimi e o sushi de pargo, peixe escolhido pelo chef durante as compras. http://www.youtube.com/watch?v=Ew1Msu9DCGU