02/10/20 - 18:06min

Festival Fartura tem delivery de pratos para finalizar em casa

da redação da Menu De hoje até o próximo domingo (4), acontece o 24ª edição do Festival Fartura, que neste ano acontece totalmente online e foi rebatizado como Festival Cultura e Gastronomia Pró-Tiradentes. No...

25/09/20 - 16:08min

Brasil tem cinco premiados no The Best Chef Awards 2020

da redação da Menu Cinco cozinheiros brasileiros aparecem no “The Best Chef Awards 2020”, ranking que elege anualmente os 100 melhores profissionais do setor do mundo. Os brasileiros eleitos são Alex Atala (16ª lugar),...

20/01/20 - 8:00min

Aproveitando o porco, desde o rabo até a cabeça

O aproveitamento completo de animais na cozinha, usando desde o rabo até a cabeça, é o tema de capa da Menu de abril. O chef Alberto Landgraf, do restaurante Epice, foi convidado a preparar...

11/10/19 - 16:00min

Simplificar o sofisticado, sofisticar o simples

Depois do primeiro ano de desafios, o chef Alberto Landgraf encontra seu ponto de equilíbrio no Oteque e revela a importância do vinho no sucesso de seu restaurante

10/10/19 - 23:20min

A Casa do Porco é eleito o sexto melhor restaurante da América Latina

por Esther Morel Depois de entrar na lista 50 Best dos melhores restaurantes do mundo, na 39ª colocação, A Casa do Porco, do casal de chefs Jefferson e Janaína Rueda, foi eleito o sexto...

25/06/19 - 11:57min

A Casa do Porco, de Jefferson Rueda, entra na lista dos 50 melhores do mundo

da redação da Menu A lista World’s 50 Best, que premia os 50 melhores restaurantes do mundo, foi divulgada nesta terça-feira (25) com um representante brasileiro. A Casa do Porco, do chef Jefferson Rueda,...

18/06/19 - 14:00min

Oteque, de Alberto Landgraf, estreia em lista de melhores do mundo

por Bruna Amendola A lista dos 50 melhores restaurantes do mundo (World’s 50 Best), que serve de barômetro para as tendências da gastronomia mundial, revelou nesta terça-feira (18) os classificados de 51 a 120,...

11/03/19 - 20:00min

Oteque comemora um ano em jantar a quatro mãos com Yoji Tokuyoshi e Alberto Landgraf

da Redação da Menu Com um conceito simples de privilegiar frutos do mar e peixes, com pouca ou nenhuma presença de temperos, o restaurante Oteque, do chef Alberto Landgraf, comemora seu primeiro ano no...

27/09/17 - 20:19min

Ana Soares e Alberto Landgraf cozinham juntos em SP

da Redação da Menu  Neste sábado (30), a chef Ana Soares realiza mais uma edição do projeto Pop Up, no qual promove almoços em sua rotisseria, Mesa III, em São Paulo. E, desta vez,...

18/01/16 - 17:35min

Alberto Landgraf deixa o restaurante Epice (SP)

da Redação da Menu Nesta segunda (18), o chef Alberto Landgraf anunciou a sua saída do premiado restaurante Epice, de São Paulo. Ele estava no comando da cozinha desde a sua inauguração, em março de 2011. “Mais...