Inventado nos Estados Unidos? Chefs desvendam ‘segredos’ do macarrão à carbonara

Nesta sexta-feira, 25, celebra-se o Dia Mundial do Macarrão, instituído em 1995 no Congresso Mundial de Pasta, em Roma, na Itália. Motivado pela data, o site Revista Menu entrevistou três chefs italianos que deram suas...

25/10/24 - 8:00min

As ‘regras’ do macarrão e outros pratos, esclarecidas por chefs italianos

No Dia Mundial do Macarrão, autoridades no assunto expõem seus pontos de vista e exaltam a culinária do 'país da bota'

24/10/24 - 21:07min

‘Faço como minha avó’, ‘Na Itália vai preso’: o que chefs italianos dizem sobre o autêntico molho de tomate no macarrão

Em série de reportagens especiais sobre o Dia do Macarrão, Revista Menu traz a opinião de especialistas sobre o acompanhamento clássico das massas

19/12/22 - 19:47min

Aprenda a preparar a Panna cotta fragole e balsâmico

3 – Panna cotta fragole e balsâmico por chef Antonio Maiolica, do restaurante Antonietta Cucina Panna cotta Ingredientes 1 litro de creme de leite fresco; 1/2 fava de baunilha; 150 g de açúcar refinado;...

06/04/20 - 12:37min

Comemore o Dia do Carbonara com a receita do Antonietta Cucina

da redação da Menu Criado há pouco tempo, em 2017, o Dia do Carbonara é uma jogada esperta da Organização Internacional da Pasta e da Associação Italiana das Indústrias de Massa e Confeitaria. Percebendo...

14/12/18 - 20:32min

Restaurantes com ceia no Natal – São Paulo

por Esther Morel São Paulo Tre Biccieri O chef Rodrigo Queiroz preparou um menu exclusivo em quatro etapas, com entrada, dois pratos principais e sobremesa, além de uma seleção de queijos mistos. O Menù...